第七师开展食品药品安全和卫生监督专项执法检查

近日,第七师食品药品安全和卫生综合监督执法局对所辖各团场食品药品安全和卫生监督工作进行专项执法检查。

(通讯员 陈国华
王文)为保障团场职工群众食品药品安全,第七师一二四团组织卫生、防疫、工商等部门立足团场实际,认真开展冬季食品药品安全监管工作,积极防范食品药品安全事故的发生。

为做好“两节”期间餐饮服务食品安全保障工作,温宿县食品药品监督管理局在全县范围内开展节前餐饮服务食品安全监督检查,重点检查大型餐饮服务单位、农家乐、卤肉制品店及车站周边餐饮店。

春节将至,为让人民群众过一个祥和、愉快、安全的佳节,县食药监局在全县范围内开展春节期间餐饮服务食品安全专项检查行动,旨在进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识,强化企业第一责任人责任,规范餐饮服务经营行为,消除食品安全隐患,严防食品安全事故发生,确保节日期间餐饮服务食品安全。

师执法人员对各团场学校食堂、餐饮服务单位、个体餐馆、药店进行随机抽查。在餐饮服务单位,重点检查餐饮服务单位食品采购与进货查验登记、食品添加剂采购登记、餐饮具消毒等台账资料,对餐饮服务单位的食品卫生经营许可、后堂清洁卫生、餐饮具消毒、食品的质量,动物检疫证明、是否滥用食品添加剂、从业人员健康状况等进行执法监督检查。检查中发现,一些个体餐饮单位食品安全意识不强、加工、经营场所环境卫生差、索证索票不齐全、经营许可证过期、散装食品未留存食品合格证明等情况,执法人员当场指出问题,并责令经营业主立即整改,同时,要求经营业主要进一步增强食品药品安全管理意识和自律意识,落实好查出的问题,以彻底消除安全隐患。

这个团组织执法人员以学校食堂及周边餐饮、小吃店、酒店为重点单位,以肉及肉制品、腌制类食品为重点品种开展有针对性的检查,及时排查消除安全隐患。在检查中,主要强化食品安全管理制度的落实,督促餐饮单位落实食品安全领导组织、食品和食品原料进货验收、索证索票、台账管理、从业人员培训和健康体检、餐饮具清洗消毒、食物中毒事故应急处置等制度,严厉查处无《餐饮服务许可证》经营行为;同时加强群众监督和食品安全预警,对群众投诉举报的案件及时调查处理并回复。

此次检查,重点检查餐饮单位是否按照许可范围从事经营,从业人员是否持有健康证明,食品及食品添加剂等原辅料和索证索票制度是否落实,食品粗加工、凉菜和生食水产品加工制作是否规范,餐饮具是否清洗消毒,餐饮服务单位是否存在超能力接待,5桌以上餐饮服务单位是否做好留样备查等内容。

一是严格对餐饮单位的监督检查。严查餐饮服务许可情况;食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票及台账记录落实情况和存储情况;加工操作过程规范情况;餐饮具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒、保洁情况;食品留样制度落实情况;餐饮服务从业人员健康证明、食品安全知识培训和健康管理档案情况,消除餐饮服务环节食品安全隐患,规范餐饮服务经营行为,确保餐饮服务食品安全。

通过专项执法检查,进一步提高了食品药品经营者的食品药品安全意识,最大限度的消除了食品安全隐患,为食品消费安全提供了保障。

永利棋牌,在药品安全方面,针对冬季呼吸系统类药品用药量增多的特点,组织执法人员以冬季常用感冒药、呼吸系统类药品及中老年慢性病常用药品为重点品种,对个体药店药品的进货渠道是否正规、入库验收制度是否执行到位、药品储存是否符合要求、是否存在过期失效等方面情况进行全方位检查,发现问题,及时处理。

执法人员对现场检查发现的问题提出了整改意见,共检查餐饮单位112家,下达监督意见书17份、责令改正通知书8份。同时,通过举办温宿县餐饮服务企业培训班的方式,告知餐饮经营业主应加餐饮服务食品安全。

二是严格落实“年夜饭”备案管理。召开食品安全工作会议,将有关年夜饭申报登记备案事宜及时通知辖区内承办年夜饭的餐饮服务提供者,掌握年夜饭预订情况,对承办3桌以上年夜饭的餐饮服务提供者实行登记备案制度,法人签订《年夜饭食品安全责任书》。

通过专项检查,有效规范了辖区内的食品药品经营市场秩序,保证了公众的饮食用药安全。

三是严格农村集体聚餐监管。加强对春节期间农村群体聚餐活动和流动厨房的指导,严防集体食物中毒事件的发生。重点对聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、原料采购、索证索票、厨师健康状况、餐饮具洗消、用水等进行监督检查,严禁采购过期变质和“三无”食品,严禁采购和使用亚硝酸盐等。并监督指导聚餐举办者和流动厨房经营者对食品原材料、食品、饮品留样并做好记录,冷藏保鲜备查。

到目前为止,已出动执法车辆80台次、执法人员320人次,检查餐饮单位330户次,培训从业人员185人次,签订食品安全承诺书和食品安全责任书152户次,排查消除食品安全隐患18个次,专项检查行动仍在紧张进行之中。

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